A confeitaria vive um momento de crescimento no Brasil, consolidando-se como um dos pilares do mercado de festas e celebrações. Inserido no setor de panificação que, de acordo com dados da Abip (Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria), movimenta mais de R$ 160 bilhões ao ano no país e representa quase 1,3% do PIB nacional, o segmento se destaca pela capilaridade, pelo apelo emocional e pela crescente presença de pequenos empreendedores. Mais do que os doces, a confeitaria impulsiona uma cadeia que envolve embalagens, logística, tecnologia e experiência do consumidor.
Esse cenário explica o protagonismo crescente da confeitaria na Celebra Show, principal feira dos setores de festas, parques, decoração sazonal e celebrações na América Latina, que será realizada em São Paulo, entre os dias 31 de maio e 3 de junho, no Expo Center Norte.
“Essa atividade deixou de ser um complemento e passou a ser protagonista no mercado de celebrações. É um segmento que combina criatividade, empreendedorismo e geração de negócios e isso se reflete diretamente no espaço que ocupa hoje dentro do evento”, afirma Eduardo Cincinato, presidente da ABCasa, Associação Brasileira de Produtos para Casa e Celebrações, organizadora da feira.
Na edição deste ano, a confeitaria ganha um espaço dedicado ao “Confeitando Celebra Show”, que reunirá ativações, experiências e conteúdos voltados a profissionais e lojistas . Entre as principais tendências desta edição está a valorização da brasilidade, com propostas que destacam referências culturais, cores, ingredientes e estéticas nacionais.
“A ideia é mostrar que o Brasil tem identidade própria, sem depender exclusivamente de tendências internacionais. Existe uma valorização maior do que é nosso, com uma abordagem mais afetiva”, afirma a curadora Vanessa Marraschi, que tem 30 anos de experiência no setor.
Outro movimento relevante é o retorno de elementos mais emocionais e personalizados, como bolos vintage com acabamento em bico, festas com estética retrô, decorações mais intimistas e experiências com forte apelo afetivo.
Confeitaria como experiência e espetáculo
A programação da feira reforça os aspectos visual e sensorial do setor. Um dos destaques é o concurso de bolos, que reunirá produções de grande porte em quatro categorias: casamento tradicional, contemporâneo, vintage e infantil retrô, esta última, inspirada nas festas dos anos 90.
As criações serão avaliadas por um júri técnico e artístico e devem chamar a atenção pelo nível de detalhamento e criatividade, características que transformam a confeitaria em um verdadeiro espetáculo dentro dos eventos.
Outro destaque será o espaço inspirado em uma loja conceitual, com curadoria coletiva de confeiteiros de todo o país, além de degustações, conectando produto, experiência e oportunidade de negócios. “A proposta é mostrar a confeitaria como um universo criativo completo. Por isso, pensamos em um espaço que inspire, encante e gere oportunidades”, completa Marraschi.
Muito além do doce
Mais do que um item da festa, a confeitaria se consolida como um elo estratégico dentro do ecossistema de celebrações. Sua capacidade de gerar engajamento, atrair público e movimentar diferentes setores amplia sua relevância no mercado.
Para André Zolla, presidente-executivo da Asbrafe, associação que representa o setor de artigos para festas e parceira da ABCasa, a confeitaria é um dos motores do segmento. “É um ambiente que incentiva pessoas, indústrias e o comércio, transformando histórias e construindo doces trajetórias de sucesso”, diz.
Entre os expositores, duas empresas estreantes na Celebra Show reforçam essa tendência e têm na arte de fazer doces um dos seus principais canais de venda. A Plastilânia, fabricante de embalagens descartáveis de alta qualidade, destina cerca de 60% de sua produção ao segmento de confeitaria. “Além de atender esse mercado, que é tão importante para nós, queremos mostrar que nossos produtos são versáteis para diferentes ocasiões”, conta Bárbara Umbelino, coordenadora de vendas.
Já a Gustosía, que integra o grupo MEC3, tradicional marca italiana de ingredientes para gelato e confeitaria, apresenta pastas saborizantes voltadas aos preparos de bolos e doces finos, artesanais e caseiros.
“A confeitaria traduz muito bem o momento do setor de celebrações, que está cada vez mais conectado à experiência e à geração de valor para o negócio. É um segmento que cresce junto com o empreendedorismo e que continuará ganhando relevância nos próximos anos”, conclui Eduardo Cincinato.
Sobre a Celebra Show
A Celebra Show é a feira que reúne, em um único evento, os principais segmentos do mercado de celebrações no Brasil. Resultado da união entre a antiga ABCasa Natal e Festas e a Expo Festas e Parques, a feira é promovida pela Associação Brasileira de Produtos para Casa e Celebrações (ABCasa).
Concebida a partir de uma demanda do próprio mercado, a Celebra Show integra os segmentos de Natal, festas, parques, eventos sociais, Halloween, confeitaria e balões, criando um ambiente completo para negócios, lançamentos e networking qualificado. O evento tem como objetivo impulsionar novas oportunidades comerciais, estimular o desenvolvimento do setor e fortalecer a atuação dos associados.
Atualmente, a feira reúne mais de 180 expositores, entre fabricantes nacionais, importadores, exportadores e artesãos, movimentando o mercado brasileiro e ampliando conexões com o cenário internacional de celebrações.
Janaína Demarque
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